Joseph P. Kennedy (der Vater von Ex-Präsident John F. Kennedy) sagte bekanntlich: „Wenn es hart auf hart kommt, kommen die Harten in Fahrt.“ Aber hier sind wir, kurz vor Ende des Jahres 2020, für die meisten von uns war es hart – und es gibt nirgendwo hin. Anstatt also ein Rezept zu schreiben, bei dem Sie auf den Teller treten müssen (Wortspiel beabsichtigt), finden Sie hier ein wirkungsvolles, aber sehr aufwandsarmes Rezept. Etwas, das man fast mühelos als „Gut gemacht, du“ zum Überstehen, als Leckerbissen für Freunde oder als Geschenk für die Lieben in der Vorweihnachtszeit basteln kann.
Gewürzte Schokoladenmünzen
Diese sind die perfekte Sache, um den Abend zu machen, bevor Sie sie brauchen. Wenn Sie die vorgeschlagenen Beläge nicht ergattern können, dekorieren Sie mit allem, was Sie zur Hand haben. Zum Verschenken in Papier einwickeln oder in einen Karton legen oder in einer luftdichten Schachtel aufbewahren, aber nicht im Kühlschrank. Solange sie luftdicht sind, sollten sie mindestens eine Woche und bis zu vierzehn Tage haltbar sein.
5 Minuten vorbereiten
15 Minuten kochen
Macht ungefähr 20 Münzen
200g 70 % Kakaobitterschokolade (und für Veganer geeignet)
½ TL gemahlener Zimt
½ TL gemahlener Ingwer
1 Prise gemahlene Nelken
1 EL heller Muscovado-Zucker
1 EL gehackte Haselnüsse oder Pistazien zum Bestreichen
1 EL Wabenstücke zum Bestreichen
1 EL getrocknete Rosenblätter zum Bestreichen
1 EL getrocknete Preiselbeeren zum Bestreichen
Ein Backblech mit Antihaft-Backpapier auslegen. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke, geben Sie sie mit den Gewürzen und dem Zucker in eine Schüssel und schmelzen Sie sie nach Ihrer bevorzugten Methode – entweder in kurzen Stößen in der Mikrowelle oder in einer hitzebeständigen Schüssel, die über einer sehr heißen Pfanne steht, aber nicht berührt Wasser. Auf jeden Fall soll die Schokolade kaum geschmolzen sein, also behalte sie sehr genau im Auge und nimm sie vom Herd, solange noch ein paar feste Stücke übrig sind, dann rühre, bis auch sie in der Restwärme schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade mit einem Esslöffel zu runden Münzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech löffeln – man kann sie beliebig klein oder groß machen, aber ich bevorzuge es ganz zierlich und nicht mehr als ein paar Bissen.
Während die Schokolade noch flüssig ist, streuen Sie die Toppings darauf, geben Sie nur eine kleine Prise auf jede Münze und lassen Sie sie bei Raumtemperatur, nicht im Kühlschrank, fest werden. Dies kann eine Weile dauern, stellt aber sicher, dass die Schokolade nicht blüht (dh einen weißen Mantel entwickelt).
Sobald die Münzen vollständig gesetzt sind, heben Sie sie vorsichtig vom Papier ab und legen Sie sie in Geschenkboxen, versiegelte Behälter oder Gläser.
